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谷雨节气的特点是降水明显增加，气温逐渐升高。谷雨的风俗有祭仓颉、吃香椿、赏牡丹、喝谷雨茶、祭海等。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。
谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰；太阳黄经为30°；于每年公历4月19日—21日交节。
香椿：谷雨前后正是吃香椿的好时候，俗话说“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，此时的香椿醇香爽口。
乌米饭：肇兴侗寨有谷雨吃乌米饭的习俗，男女青年还会在谷雨这天充分表达自己的爱慕之情。
谷雨茶：也被称为雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，谷雨这天，人们都会去茶山摘一些新茶回来泡水喝。
谷雨只是一个节气而已，所以是不一定下雨的。不过作为春天的一个节气之一，谷雨这前后几个星期是非常容易下雨的天气，而谷雨是一个寓意比较好的节气。
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