如何做酸菜鱼(家常酸菜鱼的简单做法)

零失败的酸菜鱼，自己在家做，超实惠，特简单！

其实我真的不太会吃鱼，小时候倒是很喜欢吃咸鱼，长大之后似乎也不太爱吃咸鱼了，偶尔吃一次倒是还可以。不过，家里那两位竟然非常爱吃鱼，小朋友甚至从三岁开始就吃鱼，并且是那种自己能吐刺的那种。不得不承认这遗传呀，她爸爸也是从小到大最爱吃鱼的。

不过，虽然我平时吃鱼都会被卡到，但是鱼片啥得我倒是还是挺喜欢吃的，所以酸菜鱼我真的非常吃。之前，我很少自己烧，都是点外卖，因为懒。导致爱吃鱼的孩子都不想吃。之后，我也开始自己烧了。就这样自己烧之后，小朋友也爱吃酸菜鱼了。

【家常酸菜鱼】

主要食材：鱼片，酸菜，香菜

具体做法：

鱼片自己片成鱼片，我平时自己做的时候，片得比较厚，我个人觉得更好吃。酸菜也是菜市场现买的。

鱼片里面加蚝油，生抽，胡椒粉，食用油抓匀腌制入味。

起油锅，加生姜，花椒，大蒜翻炒出香味。

把酸菜倒进去，快炒几下。酸菜也可以买菜市场那种大颗的，我买的袋装的，是切碎的。

酸菜炒好之后加入足量的开水，盖上锅盖。

汤汁烧开之后把腌制好的鱼片倒进去，烧至鱼片变白即可关火了。

烧好的酸菜鱼盛起来装好，把切好的香菜，香葱，辣椒粉放上去。烧一点热油浇上去，端上桌食用。

做几回之后你会发现，自己做其实也不难，我这个是最简单的，其实不怕麻烦的话，里面可以加一些豆芽，千张，白萝卜之类的蔬菜，就是自己喜欢吃什么素菜都可以下到汤汁里面的。

台风天，太适合宅家里吃酸菜鱼了吧，连汤汁都可以喝的那种！